定休日

2018/04/11my Style

140210

定休日は、別名、仕込みの日でもある。時間のかかるチーズのスモークやピザ生地を捏ねたりと、営業日より何かと忙しかったりするのだが、決まって寝坊をしてしまう。

その上、この日を待ち望んだように『どっかへお出かけしたいなぁ~』と、相方が上目遣いで攻めてくる。

私はこの攻撃にはめっぽう弱い。いつも、あっさりと降伏して出かけてしまい、挙句、夜中までアタフタと仕込みをする羽目になるのだ。

その相方も、今日は風邪気味だったこともあり、大人しく自宅待機してくれたので、遅めの朝食を済ませ、仕込みに取り掛かることができた。

ひと段落ついたところで小腹がすき、買い置いてあったレッド・サーモンの缶詰を食べ始めたところ、これが何とも旨いのだ。ぶつ切りした紅鮭がそのまま入っているのだが、薄い塩味といい、柔らかな仲骨といい、酒の肴には打ってつけだった。

店のメニューに缶詰はどうかとも思うが、それ以上に旨いのは確かである。安定して仕入れることができるかは判らないが、手に入るうちはメニューに載せようかと思案中である。

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Posted by Haru